Lecker Schmecker Mousse

Zutaten für 6 Portionen
3 dl Rahm
200 g Schokolade, weiß
2 Eier
2 Eigelb
1 Pack Vanillezucker
5 EL Bailey’s Irish Cream

______________________________________________________________________________

Rahm schlagen und kaltstellen. Schokolade grob hacken und über Wasserdampf schmelzen. Parallel dazu über einem zweiten Wasserbad Eier mit Dotter und Vanillezucker verrühren und sehr schaumig schlagen. Schüssel vom Dampf nehmen, in ein kaltes Wasserbad stellen und die Creme solange rühren, bis sie wieder abgekühlt ist. Geschmolzene Schokolade mit der Dottermasse mischen, Likör beigeben und den geschlagenen Rahm unterheben. Creme in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen bis sie fest ist.

Quelle: http://www.guide-cuisine.ch/index.php?ratgeber=435&subthema=77&thema=27

125g Butter;

300g Mehl;

175g Zucker;

2 Tl Backpulver;

2 Eier;

Eine Prise Salz;

Eine kleine Tasse Baileys (ca. 200ml);

12 Mokkabohnen;

Puderzucker;

Baileys für die Glasur;

Backförmchen aus Papier

Ein Rezept von www.kikisweb.de

Weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren.

Die Eier zufügen. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen.

Nach und nach abwechselnd etwas Mehl und etwas Baileys zugeben bis das komplette Mehl verbraucht ist.

12 Backförmchen ungefähr bis zur Hälfte mit Teig füllen.

Dann jeweils eine Mokkabohne auf den Teig setzen und den restlichen Teig verteilen.

Die Törtchen bei  200°C (vorgeheizt) ca. 15 – 20 Minuten backen.

Puderzucker mit etwas Baileys zu einem dicken Zuckerguss anrühren und die Muffins damit überziehen. Darauf etwas Kakao und etwas Puderzucker streuen.

Viel Spaß beim ausprobieren!!!!

Quelle: http://www.kikisweb.de/backen/muffins/baileysmuffins.htm